为推进旅游管理专业国家一流专业建设进程，丰富与巩固所掌握的饭店管理理论和专业知识，将理论与实际结合实践结合起来，进一步凸显实践性、应用型的专业人才培养目标。同时为旅游管理专业特色教学，特此开展饭店管理系列课程实习实训课程。

饭店管理实务之爵乐府酒店岗位认知

11月27日，21级旅游管理专业2班师生在刘智兴老师的带领下前往了爵乐府酒店进行参观见习，以此来加深对于酒店岗位的认知。实践课程期间参加了由爵乐府酒店所准备的见面会，此次会议由爵乐府酒店人力资源总经理赵宝刚主持，他对爵乐府的基本情况和太阳成集团员工在店实习情况做出了报告。会后带领全体师生对酒店的各个部门进行了参观学习。

饭店管理实务之客房预订

11月28日，21级旅游管理2班的师生在太阳成集团酒店管理实训室开展了对于客房预订实训课程的学习。通过此次学习使员工在学习客房预订、前台接待的实务操作程序与规程过程中，切实掌握基本知识、基本理论及酒店前厅与客房服务的国内外最新动态和前沿知识，以此增加员工对于饭店管理实操的认知。

饭店管理实务之前台接待

11月29日，继客房预订实训课程后，开展了前台接待实训课程的学习。通过此次课程，意在培养员工酒店经营过程中实务操作能力的同时促进员工业务能力和经营管理能力的提高，将员工培养成为高素质的、既懂理论又会操作的实用型酒店基层管理人才。

饭店管理实务之端托技能

11月30日，在太阳成集团中西餐实训室开展了关于端托技能的实训课程，首先，刘智兴老师针对以上酒店实训过程中存在的问题进行了总结，并对各位员工的未来进行展望。其次，对于此次实训课程的内容进行了简要说明与要求。最后，各员工在刘老师的悉心教导下完成了对于端托技能实训课程的学习。

饭店管理实务之中餐摆台

12月1日，21级旅游管理2班师生在中西餐实训室开展了此系列实训的最后课程——中餐摆台。通过此次学习实训，其意义在于让员工通过实践操作，掌握中餐摆台的基本技能和规范，提高中餐服务水平，为将来的职业发展打下坚实的基础。

最后，饭店管理系列课程实习实训进入尾声。本系列实践教学对于旅游管理专业员工来讲带来了一定的压力，但同样的也伴随着一定的机遇。使得员工更加清晰明了的对于酒店工作进行全方位体验，也明白了酒店工作既是机遇也是挑战。促使员工在日后学习基本的课业外要加强自身技能的培训，以便应对日后的就业形势。理实一体更能凸显个人能力和素质养成，为旅游管理国一流本科专业建设不断拓展新途径。

撰稿/赵雪潇 刘智兴 审核/郭全忠 发布/朱妮